Kapadokya’nın Lezzetleri

Kapadokya’nın Lezzetleri

Testi Kebabı Kızılırmak nehrinden gelip Avanos’ta toplanan yumuşak ve killi topraktan üretilen boğumlu testilerin içine konulan dana yada kuzu eti, domates, biber, soğan, sarımsak ve tereyağının ağız kısmı hamurla kapatılarak iki saatten fazla kara fırında pişirilen enfes bir lezzettir. Kara fırından çıkarıldıktan sonra sert bir cisimle kapak kısmı kırılan testideki kebap, tabaklara dökülerek servis ediliyor. […]